2011年4月18日 星期一

超級養生----甘藷和甘藷葉

最近看到甘藷和甘藷葉的養生文章,到網路上查了一下,
發現甘藷、甘藷葉真是好東西,
貼到這兒和大家分享。
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甘藷

1996年日本國立癌症預防研究所曾對26萬人飲食生活與癌症關係的調查,通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與抑癌的實驗結果發現, 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,從高到低的排列順序是:熟甘薯98.7%,生甘薯94.4%,蘆筍93.7%,椰菜92.8%,捲心菜91.4%,菜花 90.8%,芹菜83.7%,茄子皮74%,甜椒55.5%,胡蘿蔔46.5%,金花菜37.6%,薺菜35.4%,大頭菜34.7%,芥菜32.4%, 雪裡紅29.8%,蕃茄23.8%,大蔥16.3%,大蒜15.9%,黃瓜14.3%,大白菜7.4%。此一實驗分析證明,在蔬菜王國裡,熟、生甘薯的抗 癌性,都高居抗癌之首,甚至超過人參的抗癌功效
----防癌聖品 甘薯---希望之聲網

1.甘藷的各種知識--甘薯---醫學百科
2.抗癌 護眼 降膽固醇--甘薯功效大--大紀元
3.甘藷的營養成分--高纖聖品[台灣癌症基金會]--(內有吃法)
4.蕃薯的維他命E 含量足足是糙米的兩倍--健康撇步-地圖日記
5.甘藷吃法之一--甘藷棒棒(媽咪的下午茶)


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甘藷葉
甘藷葉(包括葉柄)營養豐富,是因為它含有蛋白質及維生素A、B、C和鐵、鈣等有益成分。據科學研究測 試,甘藷莖頂端15釐米的鮮莖葉,其蛋白質含量為2.7%;每100克鮮莖葉含胡蘿蔔素5580國際單位,維生素B0.35毫克,維生素C4.1毫克,鐵 3.9毫克,鈣74.4毫克。..亞洲蔬菜研究中心已將甘藷葉列為夏季高營養蔬菜之一,並譽其為「蔬菜皇后」;...醫學界已將其列入抗癌蔬菜之列,營養學家更稱譽其是「長壽食品」。
-----來自
甘藷葉 被忽視的綠葉佳蔬----博大健康網

1.甘藷葉的各種知識--番薯葉---醫學百科
2.甘藷葉 被忽視的綠葉佳蔬----博大健康網
3.地瓜葉的養分稱霸蔬果界--健康撇步-地圖日記
 

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