蛋炒皎白筍

前兩天到黃昏市場買菜，其中買了一袋皎白筍，
其實我本來不喜歡吃皎白筍的，
(原因是以前太座做皎白筍菜，吃起來都是粉粉的又沒啥味道)
但是太座喜歡吃，就買了。
(好像還不是量產的季節，有點貴哩！)
今天做午餐時，查了一下有關皎白筍的食譜，
於是做了這道皎白筍菜，
吃起來感覺不錯哩，不會「粉粉的又沒味道」了，
問一下太座如何?也感覺不錯吃。
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※材料：
蔥花  少許、紅蘿蔔  1根、黑木耳(大)  2朵、皎白筍  5根、雞蛋  2個、鹽

※做法：
1. 紅蘿蔔、皎白筍、黑木耳切成絲
2. 紅蘿蔔與蔥花先下去炒，炒至紅蘿蔔變軟
3. 放入黑木耳與皎白筍繼續炒，適量加入一些水，菜都炒軟
4. 用鹽調味
5. 火調小一些(以免蛋快速凝固，攪不散)，把菜稍微撥開些，分別將蛋打在兩側的菜上，並且用筷子快速均勻攪散在菜中
6. 蛋熟後即可上菜囉！

 1.蛋炒皎白筍完成圖

2.午餐我有0.6碗的「十穀米+一把薏仁」飯！

參考食譜：[家常] 炒木須肉

註：1.吃素，所以省去肉絲
       2.蔥花早已切好冷藏，所以將就使用，面沒用小段蔥
       3.蛋沒先在碗中攪散(碗會有腥味，懶得洗)，
          所以下蛋前先將火關小
       4.怕菜太黑(有黑木耳，紅蘿蔔)所以不加醬油